miércoles, 11 de julio de 2012
CUATRO VARIEDADES DE LIMON ESTAN EN COSECHA
El limón es un fruto que se encuentra en el mercado todo el año, pero abunda más de septiembre a febrero. Es jugoso y ácido, tiene mucha vitamina C y su forma es ovalada o redonda.
La ubicación geográfica del país es una ventaja para la producción de limón. Todas las regiones geográficas poseen las condiciones climáticas y ambientales adecuadas para el cultivo de este cítrico. Se puede sembrar en terrenos de textura arcillosa con temperaturas de hasta 40 grados.
En Ecuador son cuatro las variedades predominantes de limón como:
LIMÓN SUTIL
El fruto tiene un tamaño medio. Es jugoso y de corteza semifina. Tiene forma ovalada. Es muy utilizado para curtir pescado, ingrediente del cebiche.
LIMÓN CRIOLLO
También es conocido como grueso debido a lo rugoso de su corteza. Es pariente del sutil. Posee poco jugo y muchas semillas, además es muy ácido.
LIMA LIMÓN
Es de cáscara dura, tiene abundante semilla y su tamaño varía entre mediano y un poco grande. El árbol empieza a dar frutos después de los tres años.
LIMÓN TAHITÍ
Tiene un fruto grande de color verde (es amarillo cuando está sobremadurado), no posee semillas y es ácido. Su peso varía entre los 30 y 85 miligramos.
EL LIMON Y SUS BENEFICIOS
CARACTERISTICAS DE LIMON CURATIVO
Si bien es un fruto de sabor ácido son tantas sus propiedades que este pequeño defecto, se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga.
El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma etc.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente.
El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo ( contiene también sodio, hierro y flúor ).
El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial.
Es un fruto que podríamos definir como medicinal por excelencia ya que actúa como curativo en más de 150 enfermedades.
En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los órganos, en los tejidos, el limón una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus acumulaciones y expulsarlas.
En casos de intoxicación gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar mal los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hígado y vesícula, el limón actúa normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminación.
En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los tóxicos que no han sido debidamente neutralizados y eliminados. A excepción de la fiebre reumática.
El limón es bueno en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares ( activando la circulación de la sangre ), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones relacionadas con las arterias.
Al igual que cualquier medicamento su consumo está directamente ligado a las condiciones física de cada persona pues, si bien es un gran aliado de la salud también su consumo deberá ser restringido frente a situaciones particularizadas, que puede estar padeciendo un individuo siendo en esos casos su consumo no indicado.
Algunas sugerencias sobre como aplicarlo
Para el dolor de cabeza aplicar rodajas de limón sobre la zona dolorida, sustituyéndolas por otras a medida que éstas se van calentando.
Cuando hay dolores musculares, ciática, lumbalgia, dolores de piernas y columna masajear con jugo de limón la zona afectada.
Para los pies cuando están cansados o hinchados. Baños de pies con agua y jugo de limón.
En casos de indigestión se lo puede combinar con una tisana de manzanilla. Si es un problema hepático se lo combina con boldo o diente de león.
Caracteristicas generales
Su valor calórico:
Tienen muy bajas calorías ( 40 por cada 100 gramos ).
También es necesario saber que cuando se consume embotellado o enlatado mantiene la vitamina C, la vitamina P y el potasio, no así los biolavonoides que están presentes en la cáscara y el hollejo.
Los jugos concentrados tienen cuatro veces más calorías y nutrientes. Las bebidas gaseosas con sabor a limón, se preparan, generalmente con agua, azúcar y saborizantes artificiales.
Como elegirlos:
El color debe ser amarillo intenso y su cáscara firme, brillante y de textura fina. Cuando la cáscara es gruesa tiene menos pulpa y menos jugo, si bien los limones son más grandes.
Como conservarlos:
Frescos y en buen estado se mantienen a temperatura ambiente hasta quince días.
En bolsas plásticas y en heladera hasta cinco semanas.
Si se sumergen cinco minutos en agua caliente se le extrae mayor cantidad de jugo.
Y como consejo final, se puede tomar el jugo con sorbete para que su pasaje sea directo y su acidez no altere la sensibilidad de los dientes.
EL LIMON CURATIVO
El limón mezclado con ajos:
Es recomendable en los casos de inflamaciones, escarlatina, serampión, escorbuto, beriberi, nerviosidad, falta de apetito, calcinación de las arterias, lombrices. El limón mezclado con cebolla y dándose frotaciones con el jugo es muy eficaz contra la caspa y la caida del cabello. Acompañado con baños de vapor y tomando el jugo de 3 a 4 limones, se usará contra las mordeduras de los perros rabiosos, viboras y las picazones de arañas.
La corteza del limón en infusión caliente:
Entona el estómago y expele los gases, también se le puede agregar para mayor eficacia granos de anis. Para expeler las lombrices de los niños de más de cuatro añor se les dará zumos de limón en dosis de una cucharidita con cuatro o seis de aceite de tártago y de ocho a diez y seis de zumo de zapote, para tomar una cuarta parte cada dia.
El limón usado y luego exprimido y asociado el zumo con aceite de almendras, es una untura muy eficaz para el higado y contra otras irritaciones.
En casos de hemmorragias se absorverá por la nariz una mezcla de jugo de limón y cuatro partes de agua.
lunes, 14 de noviembre de 2011
JUSTIFICACION
Desde los últimos años la economía de nuestro país ha tomado un giro importante generado por el gobierno, ya que ha impulsado a nuestros profesionales a ser innovadores con recursos que poseemos, es por esto que muchas personalidades ya sean públicas o privadas han logrado la forma de realizar proyectos enfocados en productos no tradicionales, de los cuales a través de un financiamiento estos proyectos puedan ser ejecutados de la mejor forma. Por esta razón la idea de este proyecto es poder comercializar este producto como es el limón ya que es un producto requerido en países como Estados Unidos, Japón, Alemania, Francia, Italia, Países Bajos, Polonia Reino Unido, Rusia, España y Colombia
“En lo concerniente a superficie cosechada, la provincia del Guayas ocupa el primer lugar con el 29% del total (921 ha.), le sigue Pichincha con el 19% (630 ha.) Y El Oro con el 11% (333 ha.) existe una mayor factibilidad para la consecución del proyecto en lo que concierne a la obtención de la materia prima (limón) en la provincia de Guayas debido a su mayor representatividad en el campo productivo”. (Borbor, 2004, pág. 4)
El limón siendo el número uno entre los productos curativos y de aporte vitamínico ya que elimina toxinas y poderosos bactericida lo cual ayuda al cuerpo humano, es utilizado como varios beneficios como:
“ingrediente activo en preparaciones caseras. Mezclado con aloe vera ayuda a limpiar la piel. Es desodorizante natural por lo que al mezclar con agua y jabón sirve para refrescar axilas y pies si se padece de más olor, estimula la circulación, reducir la presión arterial activa las segregaciones estomacales ayudando a la digestión, para esto se debe tomar con moderación es un blanqueador, por su alto contenido en vitamina C ayuda prevenir refriados y a fortalecer nuestro sistema inmunológico” (Supernatural, 2000-2011)
Algunos países hoy en día han incrementado su producción a base de químicos lo cual desgasta las tierras, en nuestro caso las tierras donde se cultivan este producto son tierras fértiles ya que utilizan abonos orgánicos, lo cual da una especia de valor agregado “Esto constituye un importante avance y oportunidad comercial para los productores y agro exportadores de cítricos del país, ya que permitirá mejorar y ampliar sus campos de cultivos, así como también sus sistemas de producción, etc. Teniendo asegurado el acceso a un exigente y rentable mercado internacional.” (MINISTERIO DE AGRICULTURA UNIDAD DE AGRONEGOCIOS Y ACCESO AL MERCADO, 2008)
Los beneficiarios directos son los agricultores, ya que al producir tendrán rentabilidad económica por el incremento del cultivo y la utilización de mano de obra para la cosecha lo cual les beneficiara por ser un cantón dedicado a la agricultura.
lunes, 7 de noviembre de 2011
PLANTEAMIENTO
La realidad social globalizada en la que vivimos, constantemente nos ha permitido año tras año fomentar relaciones comerciales, e incrementar de forma moderada la producción de cada región de los diferentes países, para poder cubrir con ciertas demandas existentes en los mercados internacionales. Podemos mencionar que cada país necesita de ciertos productos que por diferentes situaciones (una de ellas climatológicas) no se elaboran y que son necesarias por lo que si ese producto puede ser traído de otro país y satisfacer lo requerido. Ningún país puede ser tomado como independiente, una necesidad lleva a que exista comercio y por ende se importe o se exporte productos. Cabe destacar los acuerdos comerciales que se están realizando entre Ecuador y Colombia los cuales se han sido beneficiados por existir preferencias arancelarias lo que ha provocado que se incremente la producción obteniendo una rentabilidad económica favorable para nuestra balanza comercial.
Para realizar una exportación se debe tomar en cuenta varios parámetros, los cuales son indispensables tanto al ingreso y salida de mercancías en las que mencionamos las siguientes: identificar el mercado a donde va dirigido el producto lo que es primordial caso contrario no existe comercio internacional; la demanda que existe en el país al cual vamos a exportar; las estrategias comerciales; las normas de calidad que necesite el producto, si la cantidad de producción que hay puede abastecer con la demanda existente en el país de destino del producto; la documentación el cual justifique la procedencia y demás datos de la mercancía que necesitamos para realizar la exportación; debemos establecer precios, el tipo de envase y embalaje y sobre todo la vida útil.
Uno de los productos no tradicionales para comercializar dentro de Ecuador es el limón siendo el principal consumo en fresco, utilizado de forma casera de zumos y frescos como condimento para variedad de platos, lo que ha provocado que otros países puedan cultivar y comercializar, en el hemisferio norte entre los meses de octubre y abril y en el hemisferio sur de mayo a septiembre. Esta importante oportunidad requiere trabajar en mejorar la productividad, la competitividad y la calidad de la oferta exportable, por lo que es pertinente fortalecer este cultivo.
Para el cultivo de limón se necesita: Clima y suelo favorables para el cultivo de limón, existencia de recursos hídricos del subsuelo, Disponibilidad de la red vial regional, disponibilidad de mano de obra para el cultivo, por lo que en el cantón de Echeandia provincia de Bolivia cumple con las expectativas para su producción.
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